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   县食品药品监督局领导走进金乡一中组织开展学校食堂

2018/4/22

    以食为天警钟长鸣,强化意识严格规范。为了进一步规范学校食堂管理,增强食堂从业人员安全意识、责任意识和法律意识,杜绝学校群体性食物中毒事件的发生,2018年4月22日,利用周日时间,在一中文峰楼二楼报告厅,县食品药品监督局监管科刘晓春科长对金乡一中食堂全体工作人员做食品安全培训,金乡一中负责食堂的学校管理人员及从业人员数十人参加了培训。

    此次培训主要涉及如何做好学校食堂管理、餐饮服务食品安全操作规范、预防食物中毒等内容。培训中,县食品药品监督局监管科刘晓春科长通过影音影像资料和案例分析进行讲解,重点从学校食堂卫生现状出发,围绕食堂从业人员健康管理、从业人员上岗及卫生要求、索证索票、采购要求、食品添加剂使用、预防生物性、化学性、物理性危害、食材入库验收、食材加工要求、食品留样、清洁消毒、餐厨废弃物处理等方面进行了详细的讲解。同时,县食品药品监督局监管科负责人对学校食品安全今后的管理作了强调,要求在下一步的工作中要认真领会培训内容,加强食品安全管理,提高学校食品安全意识,对工作中存在的问题及时进行整改。

    通过培训,所有与会人员强化了食品安全第一责任人意识,提高了从业人员法律意识和食品安全知识水平,进一步规范了学校食堂食品安全管理。

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